O que é a doença celíaca? A doença celíaca ocorre quando em pessoas com predisposição genética (herdada de um ou ambos os pais) é exposta ao glúten. O sistema imunológico reage ao glúten ingerido na dieta, causando inflamação do intestino delgado. A inflamação e destruição de células intestinais é responsável por sintomas digestivos e pela… Continuar lendo O medo do glúten… Porquê?
